So arbeiten wir in der Cerapynova Küche
Unser Team vereint Leidenschaft mit handwerklichem Geschick und setzt auf regionale Zutaten. Jeder Arbeitsablauf ist auf Qualität und nachhaltigen Genuss ausgerichtet.
Unser Küchenteam stellt sich vor
Andreas Weber
Küchenchef
Andreas legt großen Wert auf frische, saisonale Produkte und kreative Geschmackskombinationen. Seine Erfahrung und Leidenschaft prägen das tägliche Menüangebot.
Katharina Jung
Sous-Chefin
Katharina bringt ihre kreativen Ideen in die Gerichte ein und achtet dabei stets auf optimale Abläufe in der Küche. Sie unterstützt das Team tatkräftig.
Felix Lehmann
Serviceleiter
Als Serviceleiter sorgt Felix für einen reibungslosen Ablauf zwischen Gast- und Küchenbereich. Sein Ziel ist die Zufriedenheit aller Besucher.
Unser kulinarischer Ablauf
Jeder Schritt – vom Einkauf über die Zubereitung bis zur Präsentation – folgt unserem Qualitätsanspruch. So garantieren wir frischen Genuss und kontinuierliche Abwechslung.
Regionale Lieferanten auswählen
Wir vertrauen auf langjährige Partnerschaften mit regionalen Produzenten. Dadurch sichern wir hohe Qualität und kurze Lieferwege.
Unser Team prüft regelmäßig die Angebote lokaler Höfe, um frische Zutaten ins Haus zu bringen. Neue Lieferanten werden streng bewertet, damit unsere Standards stets erfüllt bleiben.
Frische Zutaten verarbeiten
Unsere Köche bereiten alle Zutaten schonend zu, damit Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben.
Saisonal wechseln die Verarbeitungsmethoden. Ob blanchieren, rösten oder grillen – unser Fokus liegt auf Natürlichkeit und Aroma. Dabei achten wir auf Nachhaltigkeit im gesamten Prozess.
Kreative Menüs kreieren
Wir entwickeln abwechslungsreiche Menüs, inspiriert von klassischen und modernen Einflüssen.
Jedes Gericht entsteht in enger Teamarbeit. Küchenchef und Sous-Chefin probieren neue Kombinationen, bevor diese auf die Karte kommen. Ihr Feedback ist uns dabei besonders wichtig.
Präsentation & Service
Beim Servieren steht die Präsentation wie auch persönlicher Service im Mittelpunkt.
Gerichte werden von unserem Serviceleiter liebevoll am Tisch präsentiert. Fragen oder Wünsche nehmen wir gerne direkt auf, um das Wohlgefühl unserer Gäste zu steigern.
Unser kulinarischer Ablauf
Jeder Schritt – vom Einkauf über die Zubereitung bis zur Präsentation – folgt unserem Qualitätsanspruch. So garantieren wir frischen Genuss und kontinuierliche Abwechslung.
Cerapynova im Vergleich zu anderen Restaurants
Entdecken Sie, wie Cerapynova mit Qualität, Frische und Service überzeugt.